Hướng dẫn làm bánh phô mai Nhật Bản
Nguyên liệu: (cho khuôn tròn đường kính 20cm)
– 120g đường trắng (loại hạt nhỏ mịn)
– 6 lòng trắng trứng
– 6 lòng đỏ trứng
- 1/4 tsp cream of tartar
– 50g bơ nhạt
– 250g creamcheese
– 100ml sữa tươi
– 1tbs. nước cốt chanh
– 60g cake flour (hoặc plain flour rây mịn)
– 20g bột ngô
– 1/4 tsp muối
Cách làm:
– Bôi trơn mặt trong của khuôn bằng bơ và lót đế bằng giấy nướng bánh. Làm nóng lò ở 160 độ C.
– Cho tan chảy hỗn hợp creamcheese, bơ và sữa tươi bằng cách đun cách thủy. Để nguội, trộn vào hỗn hợp 2 loại bột, lòng đỏ, nước chanh, muối trộn nhuyễn.
– Đánh bông lòng trắng trứng và cream of tartar. Cho đường vào đánh tiếp đến khi thấy hình thành chóp nhọn.
– Cho hỗn hợp cheese vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Trộn đều rồi đổ khuôn, láng mặt bánh cho mịn.
– Đặt khay nướng ở giữa lò hoặc thấp xuống 1 nấc. Nướng cách thủy (cho khuôn bánh vào trong 1 khay nướng có đổ nước), thời gian khoảng 1h10′ hoặc đến khi mặt trên của bánh thành màu vàng nâu là được.
Tin Liên Quan
Các phím tắt thông dụng giúp thao tác nhanh trong Photoshop
17-03-2025 Handmade
Các phím tắt thông dụng giúp thao tác nhanh trong Photoshop
Mẹo hay gắp thức ăn không vỡ khi bị dính chảo
17-03-2025 Handmade
Mẹo hay gắp thức ăn không vỡ khi bị dính chảo
Hướng dẫn móc len cơ bản - các mũi móc cơ bản
17-03-2025 Handmade
Hướng dẫn móc len cơ bản - các mũi móc cơ bản
